Tarea 14: Cuadro comparativo de tipos de dietas

 Las dietas hospitalarias son planes de alimentación mediante los cuales se seleccionan los alimentos más adecuados, para garantizar que un enfermo hospitalizado mantenga o alcance un estado de nutrición óptimo. Pueden perseguir un efecto terapéutico, de mantenimiento o preventivo.

Las dietas hospitalarias son un elemento esencial del proceso de recuperación del enfermo, que parte de sus necesidades y restricciones, de ahí que su naturaleza sea esencialmente individualizada. Un enfermo puede necesitar una dieta hipercalórica debido a que está desnutrido, mientras otros, por el contrario, necesitarán una restricción en la ingesta de calorías.  

Tipos fundamentales de dietas hospitalarias o terapéuticas

• Dietas de progresión:
• Dieta líquida
• Dieta semilíquida
• Dieta blanda
• Dietas con restricción calórica
• Dietas con restricción glucémica
• Dietas con modificación de la ingesta proteica
• Dieta hipoproteica
• Dieta hiperproteica
• Sin gluten
• Dietas con modificación de lípidos
• Dieta hipolipídica
• Dieta de protección biliopancreática
• Dietas con modificación de fibra
• Dieta sin residuos
• Dieta astringente
• Dieta laxante o rica en residuos

A continuación se muestra un cuadro comparativo con ejemplos de comidas (incluyendo colaciones) para una dieta hospitalaria según el tipo o condiciones del paciente:

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